≪献立≫ご飯・牛乳・沢煮わん・鶏肉の竜田揚げ・赤じそ和え

竜田揚げは、揚げた時に醤油の色が赤くなり、ところどころに片栗粉が白く浮かぶようすが、紅葉が流れる奈良県の竜田川に見立てられたことから、その名がついたと言われます。歌人であった在原業平がよんだ「千早ぶる　神代もきかず　龍田川 からくれなゐに　水くくるとは」という和歌もあります。料理の名前にも季節が感じられますね。