今日の献立は、牛乳、ご飯、さばの塩焼き、五目煮豆、若竹汁　です。

　今日は、「だしを味わう日」です。汁物「若竹汁」は、こんぶとかつおの厚削りからだしをとり、薄味のしょうゆでしあげました。和食の基本である「だし」の旨味で、塩分を控えてもおいしく食べることができます。主菜の「さばの塩焼き」副菜の「五目煮豆」は、昔から日本の家庭で親しまれてきた和食の献立です。「五目煮豆」には、「若竹汁」と同じだしを使い、だしでとったこんぶも刻んで入れました。だしの旨味をじっくり味わっていただきましょう。