今日の献立は、牛乳、ご飯、わかさぎのから揚げ、里いもといかのうま煮、沢煮わん　です。

　今日は「だしを味わう献立」です。今日はかつお節と昆布でだしをとり、沢煮椀と里いもといかのうま煮に使われています。今回のように２種類以上の素材を組み合わせただしのことを「合わせだし」といいます。組み合わせることによって、うま味が重なり合って、一つだけでは引き出すことのできなかった相乗効果が生まれます。うま味の相乗効果を感じながら味わって食べましょう。