今日の献立は、牛乳、ご飯、鶏肉とレバーの濃厚だれ、こんぶ和え、豆みそ汁　です。

　レバーには鉄分が多く含まれています。鉄分は、全身に酸素を運ぶ役目をする「赤血球」を作る成分の一つです。だから、鉄分が不足する「貧血」では、全身に酸素が届かず、たちくらみやめまいを引き起こします。鉄分は意識して食べないと摂取しにくい栄養素です。レバーや、色の濃い野菜、赤身の肉・魚などを積極的に食べて貧血を予防しましょう。