今日の献立は、牛乳、ご飯、コロッケ、にんじんのきんぴら、えびととうふのくず汁　です。

　にんじんには、ビタミンＡが豊富に含まれています。ビタミンＡには皮膚や粘膜を健康に保つ働きがあります。のどや鼻の粘膜が傷つくと、傷ついたところからウイルスや菌が侵入し、感染症などを発症します。粘膜を健康に保つことが感染症対策において重要です。ビタミンＡは油と一緒に食べると吸収が良くなります。今日のように油で炒めて、食べるのがおすすめです。