今日の献立は、牛乳、黒ロールパン、ハンバーグのきのこソース、花野菜サラダ、地元の食材たっぷり豆乳スープ　です。

　みなさん、きのこは好きですか？きのこが野菜と違うところはいくつかあります。今日は、その中で２つ紹介します。

１つ目に、食物繊維が多いことです。レタスに比べて、エリンギにはおよそ３倍の量の食物せんいを含んでいます。

２つ目に、うま味成分を多く含んでいることです。このうま味成分によって料理自体がおいしく仕上がります。今日は３種類のきのこが入っています。きのこがもっている力にも目を向けてみましょう。