今日の献立は

麦ご飯

牛乳

あんこうとじゃがいもの甘がらめ

いんげんのごまささみ和え

すまし汁

味付け乾燥豆腐

今日は「だしを味わう日」です。「だし」は、天然素材のうま味や香りが溶け出た料理の基本となる汁です。今日のすまし汁は、かつおの厚削りからとっただしを使っています。和食では、その他にも、こんぶや干ししいたけからとっただしが使われています。