西中農場で収穫したダイコンを使って、甘辛ダイコンもちを作りました。ダイコンをすりおろし、片栗粉を混ぜて一口大にしたものをフライパンで焼きます。しょう油や砂糖などを加えて煮からめます。
　事前に家で練習してきた生徒もおり、手早く作ることができました。「ダイコンでおもちが作れるの？」と不思議でしたが、すごくおいしい料理ができましたね。