今日の献立は

ご飯　牛乳　さばの照り焼き　きゅうりのささみ和え　根菜汁

でした。

今日は「だしを味わう日」です。

「だし」は、天然素材のうま味や香りが溶け出た料理の基本となる汁です。

今日の根菜汁は、かつおの厚削りから取っただしを使っています。

和食では、そのほかにも、昆布や干ししいたけから取っただしが使われています。