今日の給食は、ごはん、牛乳、ポトフ、ボロニアステーキ、かつおふりかけです。
　ポトフにはじゃがいもが入っています。じゃがいもは、寒い地域でも栽培しやすく、簡単な調理で食べられるので、江戸時代に何度も発生した飢饉の際、じゃがいもによって救われたという記録が残っています。じゃがいもにはビタミンＣが豊富に含まれています。野菜に含まれるビタミンＣに比べて、じゃがいもに含まれるビタミンＣはでんぷんに守られているため加熱しても壊れにくいです。