今日の献立は、ごはん、牛乳、あじの南蛮漬、切干しだいこんのいため煮、とうがん汁でした。

　今日は「だしを味わう日」です。「だし」は、天然素材のうま味や香りが溶け出た料理の基本となる汁です。今日のとうがん汁は、かつおの削り節からとっただしを使っています。和食ではその他にもこんぶや干ししいたけからとっただしが使われています。日々の食事で、だしのうま味や香りを感じてみましょう。