今日の献立は、ごはん、牛乳、さばの照り焼き、じゃがいもの土佐煮、けんちん汁でした。

　今日は「だしを味わう日」です。「だし」は、天然素材のうまみや香りが溶け出た料理の基本となる汁です。今日のけんちん汁とじゃがいもの土佐煮は、かつおの厚削りからとっただしを使っています。和食では、その他にも、こんぶや干ししいたけなどからとっただしが使われています。