【本日の献立】
　ごはん、牛乳、みぞれ汁、にしんのかんろに、
ひじきときゅうりのささみあえ

【ひとくちメモ】
　だいこんは部位によって適する料理が異なります。葉に近い部分は、水分が多く甘みが強いので、サラダや生で食べるのに向いています。中央部分は辛味と甘みのバランスが良く、煮物に向いています。下の部分は水分が少なく辛みが強いので、漬物やみそ汁に向いています。