【本日の献立】
　ごはん、牛乳、ポトフ、ボロニアステーキ、かつおふりかけ

【ひと口メモ】
　ポトフにはじゃがいもが入っています。じゃがいもは、寒い地域でも栽培しやすく、簡単な調理で食べられるので、江戸時代に何度も発生した飢饉の際、じゃがいもによって救われたという記録が残っています。じゃがいもにはビタミンＣが豊富に含まれています。野菜に含まれているビタミンＣに比べて、じゃがいもに含まれるビタミンＣはでんぷんに守られているため過熱しても壊れにくいです。