【本日の献立】
　ごはん、牛乳、ベジタブルスープ、れんこんサンドフライ、五目つくだ煮


【ひと口メモ】
　今日のベジタブルスープには、緑黄色野菜であるブロッコリーとにんじんがたっぷり使われています。どちらの野菜も、粘膜の抵抗力を高めるビタミンＡが豊富に含まれています。長時間加熱することで、野菜に含まれるビタミン類は水に溶けだしてしまいますが、今日のようなスープにすることで、溶け出た栄養素も一緒に摂取することができます。