≪今日の献立≫
　ごはん、牛乳、ポトフ、ハンバーグのデミグラスソース、ヨーグルト

≪献立一口メモ≫
　デミグラスソースとは、牛骨をベースに香味野菜などをたっぷり入れて煮込んだソースです。デミグラスソースの「グラス」とは鏡のことで、デミグラスソースを作る際に出る野菜くずを徹底的に取り除いて自分の顔が映るほど光が反射するまできれいにするそうです。手間暇かかったソースですね。