ごはん、ぎゅうにゅう、ゆばのすましじる、ぶたひきにくとやさいのそぼろどんのぐ、りんご

今日は「だしを味わう日」です。だしは、肉や魚、野菜などを煮出してうま味を引き出した汁のことで、日本料理では、かつお節や昆布、干ししいたけなどからとっただしが使われま
す。今日の湯葉のすまし汁には、いわしの削り節からとっただしを使っています。