ごはん、ぎゅうにゅう、かんとうに、ごもくあつやきたまご、あいちのミカンゼリー

今日の関東煮には高野豆腐が入っています。高野豆腐は、豆腐を凍らせて乾燥させたものです。現在は工場で生産されるものがほとんどですが、昔は寒い時期に外で豆腐を干して水分を抜く作業を繰り返して作られていたそうで す。 スポンジ状になっているため、煮汁の味
がよくしみ込みます。