わかめごはん、ぎゅうにゅう、さくらのすましじる、ぎゅうにくコロッケ

今日(きょう)の桜(さくら)のすまし汁(じる)は、いわしやさば、むろあじなどからとっただしを使(つか)っています。和食(わしょく)では、魚(さかな)や昆布(こんぶ)、しいたけなどを組(く)み合(あ)わせたさまざまな風味(ふうみ)のだしを料理(りょうり)に合(あ)わせて使(つか)います。だしを使(つか)うことで料理(りょうり)の味(あじ)に深(ふか)みやコクが出(で)て、おいしくなります。