今日の献立は、牛乳、ご飯、鶏肉とレバーの濃厚だれ、磯香和え、けんちん汁　です。

　みなさんは、レバーとは何か、知っていますか？
　レバーは、「肝臓」のことです。牛や豚、鶏のような生き物は、人と同じように肝臓という臓器があります。肝臓にはいろいろな働きがありますが、そのひとつに血液の材料となる　　「鉄分」を貯蔵する働きがあります。
食事摂取基準によると１２〜１４歳では1日に１０〜１２mgの鉄分が必要です。レバーの他にも、赤身の肉や大豆製品にも鉄分は多く含まれています。積極的にとりましょう。