今日の献立は

ご飯

牛乳

だいこんとはんぺんの煮物

ふんわり野菜揚げ

骨太和え

だいこんは部位によって適する料理が異なります。葉に近い部分は水分が多く甘みが強いので、おろしなど生で食べるのに向いています。中心部分は辛みと甘みのバランスがよく、煮物に向いています。下の部分は水分が少なく辛味が強いので、漬物やみそ汁に向いています。