夏休み中で給食がないので、中中生のみなさんはお昼に何を食べているのでしょうか。これだけ暑い日が続くと、食欲もなくなってしまいますね。お昼はあっさりしたものがよいので、麺類（めんるい）が多くなってしまいませんか。校長先生も、暑くてあまり食べる気がしないときでも、つめたいひやむぎやそうめんなら、つるりと食べられるので、ひやむぎやそうめんが多くなってしまいます。

　ところで、中中生のみなさんは、そうめん、ひやむぎ、うどんの違いを知っていますか。この３つはどこが違うのでしょうか。

　そうめん、ひやむぎ、うどんはどれも小麦粉から作る麺（めん）で、違いは麺（めん）の太さです。うどんは太さが１．７ミリ以上、ひやむぎは１．３ミリ以上１．７ミリ未満、そうめんは１．３ミリ未満と決められています。つまり、うどんが一番太く、次はひやむぎ、そして一番細いのがそうめんなのです。もともとは、ひやむぎとそうめんは作り方も違っていたそうで、そうめんは油を使って手で伸ばして乾かしたもの、ひやむぎは「めんぼう」という木の棒で薄く伸ばして重ね、細く切ったものだったそうです。こんど麺（めん）を食べるときには観察してみてくださいね。