○　今日の献立
　麦ご飯、牛乳、豚汁、鶏肉とごぼうの甘辛だれ

○　献立メモ
　今日の鶏肉とごぼうの甘辛ダレには、鶏肉とごぼうの他に大豆からできた高野豆腐を揚げて甘辛だれで味付けしています。
高野豆腐は別名「凍りどうふ」と言います。
高野豆腐は冬の寒さを利用して、豆腐を凍結させ熟成し乾燥させたものです。
豆腐は加工の仕方で食感がかわる面白い食べ物ですね。