○　今日の献立
　ロールパン、牛乳、米粉コーンポタージュ、パンプキンハートコロッケ

○　献立メモ
　今日の米粉コーンポタージュには「米粉」で作ったホワイトルウを使っています。米粉はお米から作った「お米を粉状にしたもの」で、昔から団子やせんべいなどの原料として使われてきました。最近ではパンやケーキ・揚げ物の衣など様々な料理に使われるようになりました。また、天ぷらなどの衣に使うと、さっぱりとした味になり、冷めてからもサクサクした食感が長く続きます。これからますます米粉を使った料理が増えそうですね。