○今日の献立

ご飯・牛乳・鶏肉とレバーの甘辛煮・即席漬・のっぺい汁　

○献立メモ

　鶏肉とレバーの甘辛煮には、鶏のレバーが入っています。みなさんは、レバーとは何か知っていますか？レバーは、「肝臓」のことです。
　牛や豚、鶏のような生き物は、人と同じように肝臓という臓器があります。肝臓にはいろいろな働きがありますが、その一つに血液の材料となる「鉄分」を貯蔵することがあります。
　レバーを食べると、独特な食感や香りを感じます。今日は、食べやすいように、鶏肉やサツマイモと一緒に甘辛く煮てあります。初めて食べる人もいるかもしれませんね。