○きょうのこんだて

　くりなめし・ぎゅうにゅう・すましじる・とりにくとれんこんのあげに　

○こんだてメモ

　日本での栗の歴史は古く、稲作文化が伝わってくるより前の、縄文時代から食べられていたそうです。保存性が高いことから、戦国時代には武士の大切な食糧だったそうです。甘みがあってホクホクとした食感なので、お菓子作りにもよく使われます。

　今日は蒸した栗を、ご飯に混ぜ込みました。秋の味覚を味わっていただきました。