○　今日の献立
　ソフトめんミートソース・牛乳・まめまめポパイサラダ

○　こんだてメモ
　まめまめポパイサラダには、２つの「まめ」が使われています。
「だいず」と「えだまめ」です。ご存じの通り、えだまめは、だいずがまだ、熟す前に収穫したものです。では、栄養はどちらが多いでしょうか。筋肉を作る「たんぱく質」やエネルギーのもと「炭水化物」は、「だいず」のほうが多いのですが、皮膚をじょうぶにする「カロテン」や病気予防や美容に効果的な「ビタミンＣ］は、「えだまめ」の方が多いです。同じ植物でも収穫の時期によって持っている栄養は違うのですね。