今日の献立は

中華めん　牛乳　しょうゆラーメン　揚げギョーザ　切干しだいこんの中華和え

でした。

切干し大根は、冬の寒い時期に細く切った大根を天日に干して作られます。

尾張北部では、「伊吹おろし」という冷たい風が吹くため、それを活かして、江戸時代から切り干し大根の生産が盛んでした。だいこんは太陽の光を浴びることで、鉄分やカルシウム、ビタミンB類などの栄養価が高くなり、甘味も増します。