今日の献立は

ご飯　牛乳　さばの塩焼き　高野豆腐のうま煮　だしをあじわうすまし汁

でした。

今日のすまし汁は、かつお節とこんぶでだしをとっています。かつお節の良い香りと、こんぶのまろやかなうまみが合わさって、「合わせだし」になっています。それぞれのうまみが合わさることで、味が深まり、よりおいしくなります。