☆今日の献立
　　さつまいものポタージュ　鶏肉のバーベキューソース　　パン　ミルメーク　牛乳

　さつまいもを切ったときに出てくる乳白色の液体を見たことがありますか。これは、ヤラピン」という成分で整腸作用があると言われています。「ヤラピン」は、加熱しても減少しにくいため、食物繊維と合わせて便秘改善に効果があると言われています。今日は、
旬をむかえたさつまいもの甘みを生かしてポタージュにしました。

　　◇　一宮市学校給食会 http://www.138-gakkyu.jp