麦ご飯・牛乳・豚キムチ丼の具・鶏団子スープ・いよかん

今日は、1月から3月に旬を迎える「いよかん」が登場します。主な産地は愛媛県で、旧国名「伊予の国」の名前をとって、「伊予柑」と昭和になって登録されました。
いよかん、みかん、ゆずなどのかんきつ類には、ビタミンPが含まれています。ビタミンPは、果実の皮や袋についている白い筋などに多くふくまれていて、毛細血管を強くするなどの作用があります。いよかんの皮は食べづらいですが、袋についている皮は食べた方が、効果が期待できますね。