黒ロールパン・牛乳・ペンネボロネーゼ・花野菜サラダ

　ペンネボロネーゼには、細かくきったレバーが入っていました。 レバーは、「肝臓 」のことです。牛 や豚 、鶏 のような生 き物 は、人 と同 じように肝臓 という臓器 があります。　肝臓 にはいろいろな働 きがありますが、そのひとつに血液 の材料 となる「鉄分 」を貯蔵 する働 きがあります。 食事摂取基準 によると１２〜１４歳 では1 日 に１０〜１２mgの鉄分 が必要 です。レバーの他 にも、赤身 の肉 や大豆製品にも 鉄分 は多く含まれています。積極的にとりましょう。