２年生の技術では、スプラウト栽培で「カイワレ大根」を育てています。小さな種をまいて、１週間〜１０日程度で収穫できます。５日間ほどは遮光し、大きくなったら太陽にあてます。水の管理も大切です。昼休みには、毎日成長の様子を観察し、気温の確認、水や光のあて方を考えながら育てています。栽培、成長観察にも「真剣！」です。