本日の献立は

　中華めん

　牛乳

　和風とん骨ラーメン

　とり肉のから揚げ

　切干しだいこんのナムル

　切干しだいこんは、冬の寒い時期に細く切っただいこんを天日干しして作られます。尾張北部では「伊吹おろし」という北西からの冷たい風が吹くため、それを活かして、江戸時代から切干しだいこんの生産が盛んでした。今日は切干しだいこんをこまつな、とうもろこしとともに、ごま油を使った風味のよい合わせ調理料で和えてナムルにしました。