○　今日の給食

　牛乳・中華麺・春巻き・バンサンスー・しょうゆラーメン（汁）

〇　献立メモ

　今日の給食には、細長い「めん」のような形の食材が２つあります。一つは「中華麺」。うどんやそうめんと同じ、小麦粉から作られますが、「かんすい」という、アルカリ性の水を加える事で、生地が強くなって、日本の麺とは違う黄色い色になります。

バンサンスーに入っているのは「はるさめ」小麦粉ではなく「でんぷん」が原料です。透明感があり、つるつるとしています。同じような形でも原料によってかなり違ってきますね。