○　今日の献立
　麦ご飯、牛乳、二色丼の具、豆乳みそ汁、骨太和え

○　献立メモ
　豆乳は大豆からできていますが、あの丸い豆からどうやって作られているのでしょうか？まず、大豆を水に浸したて一晩おきます。すると水を吸った大豆は２．５倍くらい大きく膨らみます。次に膨らんだ豆に水を加えてつぶします。すりつぶされた大豆と、大豆から出た白い汁が混ざった「呉」を加熱して絞った液体が豆乳です。絞りかすは「おから」になり、煮物などにして食べることができます。豆乳は豆腐の原料になったり、牛乳のようにそのまま飲むこともできます。今日はみそ汁に入れて豆乳みそ汁になっています。