今日のこんだて

　ご飯・牛乳・サバの竜田揚げ・吹き寄せ煮・だしを味わうすまし汁

献立メモ

　今日は、１１月２４日の「いい和食の日」にちなみ、一足早く「和食の日」の献立です。
　「竜田揚げ」は、油で揚げた時に、しょうゆの色が赤くなり、ところどころに片栗粉が白く浮かぶようすを紅葉が流れる奈良県の竜田川に見立てて、その名がついたと言われます。また、「吹寄煮」は、風に吹かれてイチョウや紅葉の葉が吹き寄せられたようすを表した料理です。
　料理の名前でも、季節を感じることができますね。