○今日の献立

ご飯・牛乳・ぶりのみそだれ・五目豆・だしを味わうすまし汁　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
○献立メモ

　今日は「だしを味わう日」です。
　今日のすまし汁は「かつお」と「こんぶ」でだしをとっています。今日はだしをじっくり味わっていただきました。一口飲んで、次に鼻をつまんで飲んでみて、最後に鼻のつまみを離してのみました。そうすると香りが鼻に抜けます。

　これがだしのよさです。また、味だけでなく、色や香りはどうでしょう。今日はじっくりだしを味わってみました。