○　きょうのこんだて

　ご飯、牛乳、にくじゃが、ごぼうつくね、切り干しだいこんの甘酢和え　　　　　　　　　

〇　こんだてメモ

　給食の切り干しだいこんは、一宮市で作られたものを使っています。
　一宮は、切り干し大根がたくさん作られています。冬の時期にたくさん収穫しただいこんを、長く保存できるようにしたものが切り干しだいこんです。
　細長く切っただいこんを、外で冷たい冬の風を当てて乾かして作られます。一宮の太めの切り干しだいこんは、歯ごたえがよいですね。