○　きょうのこんだて　
　　　　　　　 　
　クロスロールパン・牛乳・春野菜の豆乳ポタージュ・ハンバーグのトマトソースがけ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

○　こんだてメモ

　春野菜の豆乳ポタージュには、春キャベツとアスパラガスが入っています。
　春にとれる春キャベツと、冬にとれる冬キャベツにどんな違いがあると思いますか？ポイントは、葉です。葉がやわらかく、ふわっとした見た目をしているのが春キャベツです。一方、葉がかたく、中がぎゅっとつまっているのが冬キャベツです。冬キャベツは、八宝菜や焼きそばに使うとかみごたえがあっておいしいです。

　今日は旬の春キャベツを使いました。春を味わってください。