○　今日のこんだて

　ごはん・牛乳・ワンタンスープ・ホイコーロー

○　こんだてメモ

　ホイコーローは、中国で生まれた料理です。
　日本の家庭で作られるホイコーローはキャベツと豚肉をいためて、みそと砂糖で甘辛く仕上げたものが一般的です。
　本場のホイコーローは、一度ゆでた豚肉を「葉にんにく」と一緒にいため、豆板醤をたくさん使い、辛く味付けられるそうです。
　
　今日の給食のホイコーローには、甘いみそ味をベースに、豆板醤を少し入れて作りました。