○　きょうのこんだて

　ロールパン・牛乳・こめこコーンポタージュ・パンプキンハートコロッケ　　

○　こんだてメモ

　今日のこめこコーンポタージュには「米粉」で作ったホワイトルウを使っています。
　米粉は、お米から作った「お米を粉状にしたもの」で、昔から団子やせんべいなどの原料として使われてきました。
　最近では、パンやケーキ・揚げ物の衣などさまざまな料理に使われるようになりました。また、天ぷらなどの衣に使うと、さっぱりとした味になり、冷めてからもサクサクした食感が長く続きます。これからますます米粉を使った料理が増えそうですね。