今日のこんだて

　ごはん・牛乳・あじのからあげ・高野豆腐の煮物・だしを味わうすまし汁

献立メモ

　今日の給食は、「だしを味わう日」です。「だしを味わうすまし汁」と「高野どうふの煮物」には、「かつおぶし」と「こんぶ」からとった「だし汁」が使われています。

　高野どうふは、とうふを凍らせた後に乾燥させて作られます。煮物にすると、スポンジのように煮汁を含み大きくなります。かむと口の中いっぱいに広がる「だし」のうま味を楽しみました。