今日の献立は

ご飯　牛乳　和風コロッケ　切干しだいこんのいため煮　茶わん蒸しスープ

でした。

だいこんを切って天日に干した切干しだいこんは、古くから作られてきた保存食のひとつです。切り干しだいこんは水分が抜けて栄養が凝縮されるので、生のだいこんよりも、むくみを抑えるカリウムや骨を丈夫にするカルシウムなどが豊富に含まれています。