今日の献立は

ご飯　牛乳　さばの塩焼き　五目煮豆　若竹汁

でした。

今日は「だしを味わう日」です。今日の若竹汁は、かつおの粗削りから取った「だし」を使っています。和食には、かつお節や昆布などのうま味を引き出した「だし」が欠かせません。「だし」のうま味を味わいながら日本の食文化を考えましょう。