今日の献立は

ご飯　牛乳　だいこんと厚揚げの煮物　ソースカツ　もやしのツナ和え

でした。

厚揚げは豆腐を厚めに切って、油で揚げたものです。油揚げのように中までしっかり上げるのではなく、表面だけを揚げて、中は豆腐の状態を保っているため、「生揚げ」とも呼ばれています。豆腐と比べ荷崩れもしにくく味も染み込みやすいため、じっくり煮込む料理に適しています。