今日の献立は

・ご飯　・牛乳　・鯖の照り焼き　・ジャガイモの土佐煮　・けんちん汁

☆献立あれこれ☆

今日は「出汁を味わう日」です。「出汁」は、天然素材のうま味や香りが溶け出た料理の基本となる汁です。今日のけんちん汁とジャガイモの土佐煮は、カツオの厚削りから取った出汁を使っています。和食では、その他にも昆布や干しシイタケなどからとった出汁が使われています。