今日の献立は

・ご飯・牛乳・さわらの梅だれがけ・ひじきのそぼろ煮・すまし汁

☆献立あれこれ☆

今日は「出汁を味わう日」です。料理をおいしくする要素の１つが「だし」です。出汁は、肉や魚、野菜などを煮出してうま味を引き出した汁のことで、和食ではカツオ節や昆布、干ししいたけなどからとった出汁が使われます、今日の澄まし汁は厚く削ったカツオ節を使っています。