今日の献立は

・ご飯・牛乳・サバの塩焼き・ひじきのそぼろ煮・沢煮椀

☆献立あれこれ☆

今日は「出汁を味わう日」です。「出汁」は天然素材のうま味や香りが溶け出た料理の基本となる汁です。今日の沢煮椀は、カツオ節の厚削りからから取った「出汁」を使っています。和食では、その他にも、昆布や干しシイタケから取った出汁が使われています。