今日の献立は

・麦ごはん・牛乳・アンコウとジャガイモの甘がらめ・インゲンの胡麻ささ身和え・すまし汁・味付乾燥豆腐

☆献立あれこれ☆

今日は「出汁を味わう日」です。「出汁」は天然素材のうま味や香りが溶け出た料理の基本となる汁です。今日のすまし汁は、カツオの厚削りから取った出汁を使っています。和食では、その他にも昆布や干しシイタケから取った出汁が使われています。